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甘酒(あまさけ=醴)ノンアルコール

酒の歴史は古く、神代の時代から天孫降臨、ニニギの尊の妻、木花咲耶姫(このはなさくやひめが酒や醴(あまさげ)の生みの親と言われています。 当店の甘酒も昔ながらの米と糀だけで作られており、アルコール分はなく、赤ちゃんからご年配の方まで楽しめる優しい味です。近年栄養価が見直され、その飲み方使い方もいろいろ工夫されております。 甘酒に野菜や果物を加え、ミキサーにかけるとおいしい【こうじドリンク】に。また、塩を加えて塩こうじやドレッシングに変身!!温めても冷やしても、凍らせても!おいしくいただけます。
日本の食遺産「おいしゅうございます」で、おなじみの食の評論家、岸 朝子 氏 も当店の甘酒の大ファンで、「日本の食遺産」ワニブックス刊 にも掲載されています。

硬甘酒(糀ジャム用)

甘酒を作るときにお湯を使わず硬めに甘酒を作れば、今流行の甘こうじが出来上がります。 この甘こうじ(硬甘酒)に果物や野菜を加えてミキサーにかければお好みのこうじジャムに変身。砂糖を使わず、酵素たっぷりが魅力の商品です。北陸地方では昔からかぶら寿しを作りますが、別名「かぶら寿しの素」としても親しまれています。

甘酒

各種甘酒をご用意しております。