特定商取引法による表示

糀(こうじ)

蒸した米にこうじ菌を培養した物が糀である。
糀は多くの酵素を分泌し、酵素の宝庫と呼ばれ日本の国菌でもあり、多くの発酵食品は糀を利用して作られる。当店は百年以上、昔ながらの製法にこだわり糀を作り続けているが奥は深くその神秘性は、まさに天の恵みとしか言いようがない。当店は糀を利用した商品を研究開発しております。

純白こうじ(こうじ蓋製法)

当店では、国産コシヒカリを使用したこうじを販売しております。
容量は 1kg 500g と二種類の商品をご用意しております。