2013フォード・アクション・ニッポン 食文化賞を受賞
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手作りへのこだわり
日本人は食事の前に必ず合掌し、自然と作り手に感謝し食物を頂きました。
味噌などは歴史的に見ても非常に重要な食べ物で、700年前の室町時代から一般的に普及し、どこの家でも手作りが当たり前の時代もありました。
今、豊かな社会と言われながらも加工食品がありふれ、作り手や食材のよくわからない食品も多く、食品偽装も後をたちません。
今こそ、手作りを見直す時代、子供にとって親の作る味は至福のものです。
味噌や漬物づくりは意外と簡単。しかも安心・安全・そして安価であり、愛情と根気さえあれば、誰にでもできるのです。


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